3 Nhóm Thực Phẩm Tụy Ghét Nhất - Người Bệnh Tiểu Đường Cần Cảnh Giác

Trong bệnh tiểu đường (đái tháo đường), tụy chính là cơ quan phải “gánh nợ” nhiều nhất trong suốt cuộc đời ăn uống của người bệnh. Tụy không chỉ tiết insulin để kiểm soát đường huyết, mà còn tiết glucagon, amylin và hàng loạt enzyme tiêu hóa.

Khi chế độ ăn không phù hợp, tụy buộc phải hoạt động quá mức, dẫn đến rối loạn tiết insulin, kháng insulin và cuối cùng là đái tháo đường type 2.

Nhiều người bệnh vẫn lầm tưởng rằng chỉ cần “tránh đường” là đủ. Trên thực tế, có những nhóm thực phẩm không ngọt nhưng lại là kẻ thù thầm lặng của tụy, làm đường huyết tăng vọt, thúc đẩy viêm mạn tính và đẩy nhanh suy kiệt tế bào beta tụy.

3 nhóm thực phẩm tụy ghét nhất - Người bệnh tiểu đường cần cảnh giác

Dưới đây là 3 nhóm thực phẩm mà tụy ghét nhất mà người bệnh đái tháo đường cần biết để thay đổi hành vi ăn uống một cách chủ động.

1. Nhóm đường và tinh bột tinh chế là nhóm thực phẩm tụy ghét nhất - Người bệnh tiểu đường cần cảnh giác

Nếu phải chọn một nhóm thực phẩm gây áp lực lớn nhất lên tụy, thì đó chính là đường và tinh bột tinh chế. Không phải ngẫu nhiên mà phần lớn bệnh nhân đái tháo đường type 2 có tiền sử ăn uống giàu cơm trắng, bún, phở, bánh mì trắng, đồ ngọt và nước uống có đường trong nhiều năm.

Tụy không “ghét” vị ngọt, mà ghét sự tăng đường huyết nhanh, mạnh và lặp đi lặp lại. Đường và tinh bột tinh chế hội tụ đầy đủ những yếu tố này, khiến tụy phải làm việc quá tải, lâu dài dẫn đến suy giảm chức năng tế bào beta - cốt lõi của bệnh đái tháo đường.

1.1. Nhóm đường và tinh bột tinh chế là gì?

Là các loại thực phẩm làm tăng đường huyết rất nhanh sau khi ăn, hầu hết đã bị loại bỏ chất xơ và dinh dưỡng tự nhiên. Nhóm này bao gồm:

Đường trắng, nước ngọt, bánh kẹo.

Bánh mì trắng, bún, phở, bánh ngọt công nghiệp.

Khoai tây chiên, snack, nước giải khát có đường.

1.2. Tại sao tụy ghét nhóm thực phẩm đường và tinh bột tinh chế?

Khi đường hấp thu ồ ạt vào máu, tụy phải tiết insulin liên tục để xử lý. Quá trình này kéo dài làm tụy mỏi - tế bào beta suy yếu - insulin giảm dần. Đường huyết tăng mạn tính → kháng insulin → tiền tiểu đường → tiểu đường type 2.

Tụy ghét là vì nó bị buộc làm việc quá sức mỗi bữa ăn nhiều đường nhanh.

2. Chất béo bão hòa và đồ ăn chiên rán là nhóm thực phẩm tụy ghét nhất - Người bệnh tiểu đường cần cảnh giác

Nhiều bệnh nhân ngạc nhiên khi biết rằng chất béobão hòa mới là yếu tố gián tiếp phá hủy tụy mạnh mẽ. Chất béo chuyển hóa (trans fat) và chất béo bão hòa dư thừa không làm tăng đường huyết ngay lập tức, nhưng lại làm tăng kháng insulin - kẻ thù số một của tế bào beta tụy.

2.1. Chất béo bão hòa và đồ ăn chiên rán là gì?

Đây là nhóm chất béo đến từ mỡ động vật và dầu sử dụng ở nhiệt độ cao, tái sử dụng nhiều lần. Có nhiều trong:

Da gà, thịt mỡ, nội tạng, xúc xích, đồ hộp.

Gà rán, khoai chiên, fastfood, đồ xào dầu nhiều.

2.2. Tại sao tụy ghét nhóm thực phẩm chất béo bão hòa và đồ ăn chiên rán?

Để tiêu hóa chất béo bão hòa, tụy phải tăng tiết enzyme tiêu hóa lipid, tạo áp lực lớn lên cơ quan này. Dầu chiên rán còn tạo ra chất oxy hóa → gây viêm mô tụy âm thầm, khiến tụy suy yếu theo thời gian.

Tụy ghét là vì nhóm này vừa gây viêm, vừa làm tụy tốn sức tiêu hóa lâu dài.

3. Rượu bia và thức uống kích thích là nhóm thực phẩm tụy ghét nhất - Người bệnh tiểu đường cần cảnh giác

Trong điều trị và theo dõi người bệnh đái tháo đường, có một thực tế đáng lo ngại: rượu bia và thức uống kích thích thường không bị xem là “thực phẩm nguy hiểm cho tụy”, bởi chúng không luôn làm tăng đường huyết ngay sau sử dụng. Chính sự chủ quan này khiến tụy bị tổn thương âm thầm trong thời gian dài, đến khi phát hiện thì chức năng đã suy giảm rõ rệt.

3.1. Rượu bia và thức uống kích thích là gì?

Là các đồ uống gây kích hoạt enzyme tụy bất thường và làm tăng quá trình viêm:

Bia, rượu vang, rượu mạnh.

Nước tăng lực, cà phê pha đường sữa.

3.2. Tại sao tụy ghét nhóm thực phẩm rượu bia và thức uống kích thích?

Rượu có thể làm enzyme hoạt hóa ngay trong tụy, thay vì ở ruột - từ đó gây tự tiêu hóa mô tụy → viêm tụy cấp hoặc mạn. Khi tụy tổn thương lặp lại nhiều lần, nguy cơ tiểu đường tăng cao do tế bào beta bị phá hủy.

Tụy ghét là vì rượu làm tụy tổn thương trực tiếp, nhanh và khó hồi phục.

Để phục hòi tụy, tăng nhạy insulin thì người bệnh tiểu đường nên bắt đầu ngày mới bằng 1 ly Cao hắc sâm Edally Hwa Pyung Sam hay 1 gói Nước Hắc sâm tỏi đen Edally Hwa Pyung Sam hoặc 1 gói Nước Hồng sâm nhung hươu Edally Hwa Pyung Sam. Các nghiên cứu cho thấy Nhân sâm giúp loại bỏ các chất như Streptozotocin và Alloxan - nguyên nhân gây tăng đường huyết không kiểm soát. Khi sử dụng, Nhân sâm kích thích tiết insulin, cải thiện khả năng dung nạp glucose, giúp giảm và ổn định đường huyết sau bữa ăn. Nhờ đó, Nhân sâm được xem là dược liệu quý hỗ trợ hiệu quả cho người mắc bệnh tiểu đường trong việc kiểm soát đường huyết tự nhiên. Hoạt chất Rb2 trong Nhân sâm Hàn Quốc có tác dụng chống loãng xương, hỗ trợ tăng chuyển hóa chất béo và đường trong máu, giảm cholesterol. Ngăn ngừa hạn chế bệnh tiểu đường, phòng chống xơ cứng gan, tăng khả năng hấp thụ của tế bào gan. (Trích từ cuốn “Sự xuất sắc của Nhân sâm Hàn Quốc” - Hiệp hội Nhân Sâm Hàn Quốc, phát hành bởi Hòa Bình Group).

Tham khảo thêm các sản phẩm chính hãng tại: https://edallyhanquoc.vn/thuc-pham-bao-ve-suc-khoe-edally-bh-han-quoc.html

Mọi thông tin chi tiết về sản phẩm cũng như chính sách đại lý xin vui lòng liên hệ edallyhanquoc.vn qua Hotline/Zalo: 0902.158.663 để được tư vấn và hỗ trợ nhanh nhất.