Vitamin E - Chất Chống Oxy Hóa Liệu Có Phải Là Kỳ Vọng Quá Cao?

Câu chuyện của vitamin E từng rất giống beta-carotene: bắt đầu bằng sự tò mò khoa học, kết quả đầy hứa hẹn trong phòng thí nghiệm và các nghiên cứu quan sát cho thấy có thể giúp giảm nguy cơ bệnh tim.

Tuy nhiên, khi bước vào các thử nghiệm lâm sàng lớn, đặc biệt là trên những người đã mắc bệnh tim, kết quả lại không mấy khả quan.

Vitamin E - chất chống oxy hóa liệu có phải là kỳ vọng quá cao?

Một lý do có thể đến từ liều lượng: chế độ ăn thông thường chỉ cung cấp 5-15 IU vitamin E mỗi ngày, trong khi phải cần tới vài trăm IU mới đủ để giảm quá trình oxy hóa cholesterol LDL - một cơ chế quan trọng liên quan đến bệnh tim.

1. Vitamin E có thể có ích cho tim mạch

Một số thử nghiệm như CHAOS, GISSI và HOPE từng gợi ý vitamin E có thể giúp tim mạch. Nhưng phần lớn các nghiên cứu quy mô lớn hơn, như Nghiên cứu Sức khỏe Phụ nữ, lại không ghi nhận lợi ích rõ ràng. Dù vậy, một điểm sáng là nguy cơ tử vong do bệnh tim mạch tổng thể có vẻ giảm nhẹ trong nhóm dùng vitamin E.

Thêm nữa, vitamin E có thể giúp ngăn ngừa hình thành cục máu đông-một yếu tố nguy cơ của đột quỵ và nhồi máu cơ tim. Với những người có nguy cơ di truyền (nhưng không biết), lợi ích này có thể đáng kể.

2. Vitamin E và tác dụng cho não bộ

Một số nghiên cứu quan sát từng cho thấy vitamin E có thể giúp bảo vệ chống lại sa sút trí tuệ. Tuy nhiên, các thử nghiệm sau đó không khẳng định được điều này. Một tia hy vọng khác: trong các nghiên cứu dài hạn, người dùng vitamin E hơn 5 năm có nguy cơ mắc bệnh xơ cứng teo cơ một bên (ALS) thấp hơn khoảng 30%.

3. Vitamin E - Chất chống oxy hóa: Kỳ vọng quá cao?

Từ những năm 1990, “chất chống oxy hóa” trở thành từ khóa dinh dưỡng nổi bật. Những hợp chất như vitamin C, E, beta-carotene, selen, flavonoid... được xem là “lá chắn” chống lại gốc tự do - thủ phạm phá hủy DNA, protein và màng tế bào, góp phần vào ung thư, lão hóa, bệnh tim và mất trí nhớ.

Nhưng khi đưa vào thử nghiệm thực tế với liều cao, kết quả lại gây thất vọng. Một số nghiên cứu thậm chí còn ghi nhận nguy cơ tăng tử vong nhẹ ở nhóm dùng vitamin E liều cao (>400 IU/ngày). Nhà khoa học James Watson từng cảnh báo rằng dùng quá nhiều chất chống oxy hóa có thể "vô hiệu hóa" cơ chế tự diệt tế bào ung thư của cơ thể.

Tuy nhiên, vẫn có điểm sáng. Hai lĩnh vực nổi bật ghi nhận lợi ích từ chất chống oxy hóa là thị lực và não bộ. Trong nghiên cứu AREDS, vitamin E, C, beta-carotene và kẽm giúp giảm tiến triển bệnh thoái hóa điểm vàng do tuổi tác ở giai đoạn nặng. Carotenoid tự nhiên như lutein và zeaxanthin cũng góp phần bảo vệ mắt, đặc biệt ở người có nồng độ thấp từ đầu.

Ngoài ra, thử nghiệm Physicians' Health Study II cho thấy beta-carotene giúp bảo vệ trí nhớ và khả năng tư duy khi dùng kéo dài trên 10 năm.

Kết luận: Đừng quên chế độ ăn tự nhiên. Một chế độ ăn giàu rau xanh, trái cây, ngũ cốc nguyên hạt và hạt vẫn là cách bền vững và đáng tin cậy nhất để nhận đủ chất chống oxy hóa và dưỡng chất thiết yếu. Dù thực phẩm chức năng bổ sung có thể hữu ích với người ăn ít rau củ, nhưng không thể thay thế được sự phức hợp tự nhiên trong thực phẩm toàn phần.

4. Liều dùng Vitamin E khuyến nghị và an toàn

Vitamin E là một nhóm gồm 8 hợp chất hòa tan trong chất béo, chia thành hai nhóm chính: tocopherol và tocotrienol, trong đó alpha-tocopherol là dạng hoạt tính sinh học mạnh nhất và thường gặp nhất trong các thực phẩm và thực phẩm chức năng bổ sung.

Tuy nhiên, việc bổ sung Vitamin E không đúng liều lượng có thể gây ra nhiều hệ lụy, đặc biệt khi lạm dụng viên uống liều cao trong thời gian dài. Vì vậy, hiểu rõ liều dùng khuyến nghị và ngưỡng an toàn là điều rất quan trọng.

Nhu cầu vitamin E:

15mg/ngày (tương đương 22 IU tự nhiên hoặc 33 IU tổng hợp).

Không nên bổ sung vượt quá 400 IU/ngày nếu không có chỉ định.

Nếu bạn đang dùng thuốc làm loãng máu, hãy hỏi ý kiến bác sĩ trước khi dùng thêm vitamin E.

Nguồn thực phẩm giàu vitamin E:

Hạt hướng dương, hạnh nhân, dầu thực vật như dầu đậu nành, canola, ngô, rau lá xanh và ngũ cốc tăng cường…

Tham khảo các sản phẳm chăm sóc sức khỏe chính hãng tại: https://edallyhanquoc.vn/thuc-pham-bao-ve-suc-khoe-edally-bh-han-quoc.html

Mọi thông tin chi tiết về sản phẩm cũng như chính sách đại lý xin vui lòng liên hệ edallyhanquoc.vn qua Hotline/Zalo: 0902.158.663 để được tư vấn và hỗ trợ nhanh nhất.