Dinh Dưỡng Giúp Khôi Phục Tuyến Tụy Cho Người Bệnh Tiểu Đường

Tiểu đường (Đái tháo đường) là bệnh chuyển hóa mạn tính đặc trưng bởi tăng đường huyết mãn tính do rối loạn bài tiết và/hoặc tác dụng của insulin - hormone do tuyến tụy sản sinh.

Trong đó, tuyến tụy đóng vai trò vô cùng trọng yếu vì các tế bào beta sản xuất insulin quyết định khả năng điều hòa đường huyết. Khi các tế bào này bị stress, viêm hoặc tổn thương kéo dài, chức năng insulin suy giảm dẫn đến tiểu đường type 2 và tiến triển nặng thêm theo thời gian.

Mặc dù hiện nay chưa có cách “chữa khỏi” hoàn toàn bệnh tiểu đường, nhiều nghiên cứu khoa học mới cho thấy dinh dưỡng đúng cách có thể giúp giảm áp lực lên tuyến tụy, cải thiện chức năng tế bào beta và hỗ trợ khôi phục phần nào hoạt động insulin khi kết hợp với lối sống lành mạnh và điều trị y tế phù hợp.

Dinh dưỡng giúp khôi phục tuyến tuỵ cho người bệnh tiểu đường

Bài viết này sẽ giải thích rõ ràng cơ chế, những thực phẩm/dinh dưỡng cụ thể giúp hỗ trợ tuyến tụy và cách xây dựng thực đơn khoa học cho người đái tháo đường.

1. Dinh dưỡng giúp khôi phục tuyến tụy cho người bệnh tiểu đường là gì?

Tuyến tụy là cơ quan vừa tham gia tiêu hóa (tiết enzyme) vừa tham gia điều hòa đường huyết (tiết insulin từ tế bào beta).

Ở người bệnh tiểu đường, đặc biệt là tiểu đường tuýp 2, tuyến tụy không “chết” ngay, mà rơi vào trạng thái:

• Bị quá tải insulin kéo dài.

• Tế bào beta mệt mỏi, viêm nhẹ, stress oxy hóa.

• Insulin tiết ra kém hiệu quả do kháng insulin ở gan - cơ - mô mỡ.

Khôi phục tuyến tụy cho người bệnh tiểu đường không có nghĩa là tái tạo hoàn toàn, mà là:

• Giảm gánh nặng cho tụy.

• Tạo môi trường dinh dưỡng giúp tế bào beta hồi phục chức năng còn lại.

• Cải thiện độ nhạy insulin toàn cơ thể.

Nhiều nghiên cứu cho thấy: khi giảm kháng insulin, tuyến tụy tự nhiên làm việc nhẹ hơn và ổn định hơn.

2. Vì sao người tiểu đường cần dinh dưỡng để cứu tuyến tụy?

Nếu chỉ tập trung hạ đường huyết mà không nuôi tuyến tụy, người bệnh sẽ gặp các vòng xoáy nguy hiểm:

• Đường huyết cao → tụy tiết insulin nhiều → tụy kiệt sức.

• Phải tăng liều thuốc hoặc insulin.

• Nguy cơ biến chứng tim mạch, thận, thần kinh tăng nhanh.

Ngược lại, khi ăn đúng:

• Tuyến tụy giảm áp lực.

• Đường huyết ổn định hơn, ít dao động.

• Nhiều bệnh nhân giảm liều thuốc (theo chỉ định bác sĩ).

Đây chính là “niềm sung sướng” lớn nhất: khỏe hơn mà không lệ thuộc ngày càng nhiều vào thuốc.

3. Dinh dưỡng khôi phục tuyến tụy cho người bệnh tiểu đường: làm như thế nào?

Dinh dưỡng khôi phục (hỗ trợ phục hồi chức năng) tuyến tụy cho người bệnh tiểu đường không phải là “chữa lành hoàn toàn” tuyến tụy theo nghĩa tái tạo như ban đầu, mà là giảm gánh nặng cho tuyến tụy - bảo vệ tế bào beta - cải thiện khả năng tiết và đáp ứng insulin.

Bước 1: Dinh dưỡng cần giảm tối đa gánh nặng cho tụy ở người bệnh tiểu đường:

Tránh tuyệt đối:

• Đường tinh luyện, nước ngọt, bánh kẹo.

• Tinh bột trắng ăn dồn bữa (cơm trắng, bún, phở, bánh mì trắng).

• Ăn khuya, ăn no buổi tối (tụy cần nghỉ).

Nguyên tắc kiểm tra: Sau ăn 1-2 giờ, đường huyết không tăng > 2 mmol/L so với trước ăn

Bước 2: Dinh dưỡng cần ưu tiên carbohydrate hiền với tụy ở người bệnh tiểu đường:

Rau xanh ≥ 400-500g/ngày, đủ 5 màu.

Củ quả có chỉ số đường huyết thấp: bí xanh, bầu, mướp, cà rốt vừa phải.

Đậu đỗ đã ngâm - nấu kỹ (đậu lăng, đậu xanh cà vỏ).

Chất xơ giúp:

• Làm chậm hấp thu glucose.

• Giảm nhu cầu tiết insulin đột ngột.

Bước 3: Dinh dưỡng cần đạm đúng - không để tụy và thận cùng kiệt sức ở người bệnh tiểu đường:

Nên dùng:

• Đạm thực vật dễ tiêu: đậu hũ non, tempeh, đậu lăng.

• Cá nhỏ, cá béo (nếu ăn mặn): omega-3 giúp giảm viêm tuyến tụy.

Tránh:

• Quá nhiều đạm động vật, nhất là thịt đỏ, đồ nướng.

• Bổ sung đạm liều cao kéo dài (làm tụy và thận làm việc nặng).

Bước 4: Dinh dưỡng cần chất béo tốt - thuốc chống viêm cho tụy ở người bệnh tiểu đường:

Dầu ô liu, dầu mè đen.

Quả bơ.

Hạt chia, hạt lanh xay.

Nghiên cứu cho thấy chế độ ăn giàu chất béo không bão hòa giúp cải thiện độ nhạy insulin và giảm stress oxy hóa của tế bào beta.

Bước 5: Dinh dưỡng cần vi chất nuôi tế bào beta tuyến tụy ở người bệnh tiểu đường:

Các vi chất thường thiếu ở người tiểu đường:

Magie: tăng nhạy insulin.

Kẽm: tham gia tổng hợp và dự trữ insulin.

Vitamin D: điều hòa miễn dịch, giảm viêm tụy.

Polyphenol (trà xanh, ca cao nguyên chất): bảo vệ tế bào beta.

Có thể bổ sung từ thực phẩm hoặc vi chất chuyên biệt, không dùng tràn lan.

Ngoài ra, người bệnh tiểu đường nên bắt đầu ngày mới bằng 1 ly Cao hắc sâm Edally Hwa Pyung Sam hay 1 gói Nước Hắc sâm tỏi đen Edally Hwa Pyung Sam. Các nghiên cứu cho thấy Nhân sâm giúp loại bỏ các chất như Streptozotocin và Alloxan - nguyên nhân gây tăng đường huyết không kiểm soát. Khi sử dụng, Nhân sâm kích thích tiết insulin, cải thiện khả năng dung nạp glucose, giúp giảm và ổn định đường huyết sau bữa ăn. Nhờ đó, Nhân sâm được xem là dược liệu quý hỗ trợ hiệu quả cho người mắc bệnh tiểu đường trong việc kiểm soát đường huyết tự nhiên. Hoạt chất Rb2 trong Nhân sâm Hàn Quốc có tác dụng chống loãng xương, hỗ trợ tăng chuyển hóa chất béo và đường trong máu, giảm cholesterol. Ngăn ngừa hạn chế bệnh tiểu đường, phòng chống xơ cứng gan, tăng khả năng hấp thụ của tế bào gan. (Trích từ cuốn “Sự xuất sắc của Nhân sâm Hàn Quốc” - Hiệp hội Nhân Sâm Hàn Quốc, phát hành bởi Hòa Bình Group).

Tham khảo thêm các sản phẩm chính hãng tại: https://edallyhanquoc.vn/thuc-pham-bao-ve-suc-khoe-edally-bh-han-quoc.html

Mọi thông tin chi tiết về sản phẩm cũng như chính sách đại lý xin vui lòng liên hệ edallyhanquoc.vn qua Hotline/Zalo: 0902.158.663 để được tư vấn và hỗ trợ nhanh nhất.