Dinh Dưỡng Tiêu Chuẩn Cho Bệnh Nhân Tiểu Đường

Bệnh nhân tiểu đường thường gặp khó khăn trong việc kiểm soát đường huyết và duy trì sức khỏe. Để hạn chế các biến chứng vô cùng nguy hiểm của bệnh tiểu đường (đái tháo đường), bệnh nhân cần kiểm soát chặt chẽ chỉ số đường huyết.

Và để kiểm soát chỉ số đường huyết hiệu quả, bổ sung dinh dưỡng đúng đắn có ý nghĩa vô cùng to lớn. Một chế độ dinh dưỡng khoa học và hiệu quả có thể giúp cải thiện tình trạng này. Theo Thế giới Y tế (WHO), dinh dưỡng cân đối cho bệnh nhân tiểu đường giúp kiểm soát đường huyết, tăng cường sức kháng, và giảm nguy cơ mắc các biến chứng.

Bệnh nhân tiểu đường nên ăn gì và kiêng gì?

1. Thế nào là chế độ dinh dưỡng cho bệnh nhân tiểu đường?

Chế độ dinh dưỡng tốt cho người bệnh đái tháo đường là phải duy trì được mức đường huyết càng gần với mức bình thường càng tốt. Đạt được chỉ số cholesterol trong máu tối ưu. Và để được như vậy bạn cần phải lưu ý những nguyên tắc về dinh dưỡng cho bệnh nhân đái thao đường.

2. Nguyên tắc dinh dưỡng cho bệnh nhân tiểu đường

Cung cấp năng lượng.

+ Nằm điều trị tại giường và hoạt động nhẹ: 30Kcal/kg/ngày.

+ Hoạt động nặng: 35Kcal/kg/ngày.

Chất đạm: 15 - 20% tổng năng lượng (tăng cường ăn cá, thịt trắng, thịt gà, thịt vịt thay cho thịt đỏ như thịt heo, thịt bò và phải hạn chế tối đa thịt mỡ).

Chất béo: 20 - 25% tổng năng lượng, trong đó 2/3 là acid béo không no (tăng cường ăn dầu thực vật, mỡ cá thay cho da và mỡ động vật nhằm hạn chế tối đa việc tăng cholesterol trong máu).

Chất bột đường: 55 - 65% tổng năng lượng (sử dụng các loại gạo mầm, gạo lứt, khoai, bắp thay cho gạo trắng).

Tăng cường chất xơ: 20g/1000Kcal (nên chọn rau quả tươi, trái cây ít ngọt có chỉ số đường huyết và tải đường huyết thấp như cam, bưởi, quýt, thanh long...).

Muối: 6g/ngày (không nên dùng quá 10g muối/ngày).

Chia thành nhiều bữa trong ngày (trên 3 bữa/ngày), ổn định thời gian cho các bữa ăn.

Chọn thực phẩm có chỉ số đường máu thấp.

Nếu uống sữa bạn nên chọn các loại sữa không đường, sữa tách chất béo, sữa dành riêng cho người tiểu đường với chỉ số đường huyết thấp. Và đặc biệt là các loại sữa không có đường lactose để ngăn chặn tiêu chảy sau khi uống sữa ở người lớn tuổi.

3. Thực phẩm nên dùng cho bệnh nhân tiểu đường

Gạo, mỳ, ngô, khoai, sắn... Nên chọn: gạo lứt, bánh mì đen hoặc ngũ cốc xay xát dối thay cho gạo trắng, bún phở, bánh đúc...

Đậu tương và các sản phẩm chế biến từ đậu tương (đậu phụ, đậu nành...).

Các sản phẩm giàu đạm nguồn gốc động vật ít béo như: thịt nạc, cá nạc, tôm...

Dầu thực vật (dầu đậu nành, dầu vừng...).

Ăn đa dạng các loại rau, chọn các loại rau có độ nhớt cao như: rau mồng tơi, đậu bắp,... để tăng chất xơ hòa tan.

Các loại quả có hàm lượng đường ít, trung bình: doi, thanh long, bưởi, ổi, cam, đu đủ chín...

Các loại sữa có chỉ số đường máu thấp như Glucerna, Gluvita, nutrient diabetes...

4. Thực phẩm hạn chế dùng cho bệnh nhân tiểu đường

Người bệnh tiểu đường nên hạn chế ăn và nếu được thì kiêng luôn càng tốt. Nếu thèm quá thì nên ăn ít các thực phẩm sau đây:

Hạn chế ăn các thực phẩm chứa chất béo no và giàu cholesterol như như: Mỡ động vật, phủ tạng động vật, da động vật, các món ăn chế biến sẵn như thịt quay, thịt nước, chả giò và các thức ăn nhanh nhiều muối như gà rán, khoai tây chiên, xúc xích.

Miến dong, bánh mì trắng.

Khoai củ chế biến dưới dạng nướng.

Các loại quả có hàm lượng đường cao: táo, na, nhãn, vải, mít, sầu riêng, xoài, chuối, hồng xiêm, chôm chôm...

Các thực phẩm gây tăng đường huyết nhiều và nhanh như: đường, bánh ngọt, nước ngọt, kẹo chè, kem...

Giảm ăn mặn tới mức tối đa bằng cách giảm nêm mắm, muối, han chế các thực phẩm nhiều muối như cá khô, dưa muối, cà muối, nước mắm, nước tương.

Kiêng tối đa bia, rượu và các chất kích thích khác.

Dinh dưỡng khoa học cho người mắc bệnh tiểu đường

5. Thực phẩm không nên dùng cho bệnh nhân tiểu đường

Các loại bánh kẹo ngọt chứa nhiều đường.

Các loại quả sấy khô.

Rượu, bia, nước ngọt có đường.

5.1. Chế biến thực phẩm cho bệnh nhân tiểu đường

Hạn chế các món rán, các loại mỡ động vật.

Thịt gà nên ăn bỏ da.

Các loại củ không chế biến dưới dạng nướng.

Hạn chế sử dụng nước quả ép, xay sinh tố. Nên ăn cả múi, cả miếng để có chất xơ.

5.2. Chú ý ăn uống cho bệnh nhân tiểu đường

Nên ăn rau trước khi ăn cơm.

Trái cây nên ăn sau bữa ăn 30-60 phút để không tăng đường huyết sau ăn.

6. Thực phẩm thay thế tương đương cho bệnh nhân tiểu đường

6.1. Bệnh nhân tiểu đường nên ăn gì thay cơm?

Bệnh nhân tiểu đường có thể thay thế 100g gạo có thể thay bằng:

100g mỳ sợi.

250g bánh phở tươi.

300g bún tươi, 300g khoai củ.

6.2. Bệnh nhân tiểu đường nên ăn gì thay thịt?

Bệnh nhân tiểu đường có thể thay thế 100g thịt lợn có thể thay bằng:

100g thịt bò nạc, thịt gà nạc, thịt cá nạc.

120g tôm tép tươi.

40g ruốc, 2 quả trứng vịt, 3 quả trứng gà, 2 bìa đậu phụ.

1g muối có thể thay bằng 5ml nước mắm.

6.3. Bệnh nhân tiểu đường nên thay thế bữa ăn bằng gì?

Bữa ăn lành mạnh Edally Healthy Meal đến từ Thương hiệu Edally BH là sản phẩm có lượng calo thấp (115 kcal cho 30g sản phẩm/1 bữa ăn) và chỉ số GI (Glycaemic Index hay còn gọi là chỉ số đường huyết) thấp dưới 55 nhưng vẫn cân đối tỷ lệ chất đạm - chất béo - chất bột đường - vitamin/khoáng. Bạn hoàn toàn có thể uống 1 cốc Edally Healthy Meal thay cho bữa ăn sáng và bữa tối mà vẫn đảm bảo cân bằng dinh dưỡng và năng lượng cơ thể cho ngày dài mà không lo tăng đường huyết sau bữa ăn hay hạ đường huyết trong thời điểm các xa bữa ăn.

Bữa ăn lành mạnh Edally Healthy Meal - Thực phẩm tốt cho người mắc bệnh tiểu đường

Link sản phẩm: https://edallyhanquoc.vn/thuc-pham-bo-sung-edally-healthy-meal-cookies-cream-taste.html

Ngoài ra, người mắc bệnh tiểu đường nên sử dụng Tinh dầu thông đỏ Hàn Quốc Edally Pine Needle Capsule để ổn định đường huyết, làm sạch mạch máu, tăng cường hệ miễn dịch, phòng ngừa biến chứng của bệnh tiểu đường gây ra như tai biến, đột quỵ, nhồi máu cơ tim, suy thận, suy gan… cực kỳ hiệu quả mà vẫn an toàn cho sức khỏe.

Mọi thông tin chi tiết xin vui lòng liên hệ edallyhanquoc.vn qua Hotline/Zalo: 0902.158.663 để được tư vấn và hỗ trợ nhanh nhất.