Người Ăn Chay Có Bị Rối Loạn Lipid Máu Không?

Bạn có biết rối loạn lipid máu (hay còn gọi là rối loạn mỡ máu) sẽ là khởi đầu cho 1 chuỗi các bệnh lý tim mạch chuyển hóa như: Tăng huyết áp, Đái tháo đường, Xơ vữa động mạch, Nhồi máu cơ tim, Đột quỵ…

Tình trạng này ảnh hưởng đến hàng triệu người trên thế giới, đặc biệt trong lối sống hiện đại với khuynh hướng sử dụng thực phẩm chế biến sẵn, thức ăn nhanh nhiều dầu mỡ, không thường xuyên, vận động,…

Rối loạn lipid máu là nguyên nhân gây ra nhiều bệnh lý nguy hiểm

Vậy liệu những người ăn chay có nguy cơ mắc rối loạn lipid máu không? Làm thế nào để bảo vệ tim mạch trước rối loạn lipid máu? Điều gì nắm giữ “chìa khóa” sống vui, sống khỏe khi bị rối loạn lipid máu? Tất cả những thắc mắc này này sẽ edallyhanquoc.vn giải mã qua bài viết dưới đây.

1. Lipid máu là gì?

Lipid máu nôm na thường gọi là “mỡ máu”, là một thành phần quan trọng trong cơ thể, chúng ta cần hiểu rõ bản chất và vai trò của lipid máu đối với sức khỏe, tránh có cách nhìn sai lệch phiến diện.

Lipid máu gồm nhiều thành phần khác nhau, trong đó quan trọng và thường được xét nghiệm nhiều nhất là Cholesterol toàn phần, LDL-cholesterol, HDL-cholesterol, Triglyceride. Với 4 thành phần chính này, bác sĩ có thể dựa vào kết quả xét nghiệm để chẩn đoán người bệnh đang bị rối loạn lipid máu.

2. Vai trò của từng loại lipid máu

Trong 4 loại lipid máu trên, cần phân định rõ ràng vai trò của từng loại lipid và có cách phòng ngừa bệnh tật phù hợp.

HDL-cholesterol (HDL-c), loại này chiếm khoảng 1/4- 1/3 tổng số cholesterol trong máu. HDL-c giúp vận chuyển cholesterol từ máu trở về gan, vận chuyển cholesterol ra khỏi mảng xơ vữa thành mạch máu trở về gan, do đó, làm giảm nguy cơ xơ vữa động mạch cũng như các biến cố tim mạch nghiêm trọng như: nhồi máu cơ tim, nhồi máu não... Chỉ số HDL-c trong cơ thể thường phải lớn hơn 0.9 mmol/L (tương đương >40mg/dl). Những nguy cơ làm giảm HDL là hút thuốc lá, thừa cân/béo phì, lười vận động... Do vậy, để làm tăng HDL, bạn cần bỏ thuốc lá, giữ cân nặng hợp lí, tăng cường tập thể dục… HDL được xem là loại lipid tốt trong 4 loại kể trên.

Cholesterol toàn phần và LDL-cholesterol (LDL-c), có từ hai nguồn: do cơ thể tổng hợp và từ thức ăn. Hiện nay, cholesterol từ nguồn thức ăn chủ yếu có nguồn gốc từ động vật. LDL-c có vai trò quan trọng trong hình thành các mảng xơ vữa động mạch – nguyên nhân gây các bệnh tim mạch nghiêm trọng. LDL-c cũng là một chỉ số được sử dụng để theo dõi điều trị, đánh giá nguy cơ tim mạch của một người. Cholesterol toàn phần, LDL-c tăng cao thường có liên quan đến yếu tố gia đình, chế độ ăn, chế độ tập luyện, hút thuốc lá, hoặc có liên quan đến một số bệnh lý như béo phì, đái tháo đường, tăng huyết áp, hội chứng chuyển hóa…

Bên cạnh đó, một thành phần khác của lipid máu cần được quan tâm là Triglyceride. Triglyceride cũng là một dạng lipid trong cơ thể. Tăng triglyceride thường gặp ở những người béo phì/thừa cân, ít vận động, thói quen hút thuốc lá, đái tháo đường, uống quá nhiều rượu... Những người có triglyceride trong máu tăng cao thường đi kèm tăng cholesterol toàn phần, bao gồm tăng LDL-c và giảm HDL-c. Hiện nay, các nhà khoa học cũng cho thấy việc tăng triglyceride trong máu cũng có thể liên quan đến một số biến cố tim mạch quan trọng.

3. Người ăn chay có bị rối loạn lipid máu không?

Trong ăn uống, còn nhiều quan niệm chưa đúng về chế độ ăn uống làm tăng hoặc giảm mức lipid máu. Một số người chuyển sang chế độ ăn thuần chay như một cách để kiểm soát mức cholesterol trong máu. Thế nhưng, liệu người ăn chay có bị mắc bệnh máu nhiễm mỡ nữa không? Câu trả lời là: Có

Theo Hội Tim mạch Quốc gia Việt Nam, một chế độ ăn uống làm tăng mức cholesterol trong máu là chế độ ăn có chứa nhiều chất béo chuyển hóa và chất béo bão hòa.

Chất béo chuyển hóa là gì?

Chất béo chuyển hóa là một loại chất béo được hình thành bằng phương pháp hydro hóa dầu ăn, phương pháp này thường xảy ra trong quá trình chiên, xào thức ăn…

Ngoài ra, chất béo chuyển hóa độc hại này còn thường có trong các loại thực phẩm chế biến sẵn: các loại thực phẩm đóng hộp, mì ăn liền (loại có chiên tẩm), các đồ ăn nhanh, khoai tây chiên, gà chiên, thịt chiên…

Chất béo chuyển hóa cũng tồn tại trong nhiều loại thực phẩm tự nhiên như các loại thịt động vật.

Chất béo bão hòa là gì?

Chất béo bão hòa được xếp vào nhóm chất béo xấu, tương tự như chất béo chuyển hóa. Các chuyên gia y tế cho rằng một chế độ ăn có nhiều chất béo bão hòa sẽ làm tăng cholesterol xấu (LDL-c) và giảm cholesterol tốt (HDL-c) trong máu, là nguy cơ cho các bệnh lý tim mạch nghiêm trọng.

Vì sao ăn chay vẫn bị rối loạn lipid máu?

Chất béo bão hòa thường có ở thức ăn nguồn gốc động vật, đặc biệt là mỡ - da - phủ tạng động vật: bò, heo, gà, vịt, ngỗng, cừu, trâu, dê…. Các loại thực phẩm khác có nhiều chất béo bão hòa như: bơ, kem, pho mát, các sản phẩm chế biến từ sữa nguyên béo… và từ một số thực vật như dừa, sữa dừa, dầu dừa, dầu cọ, bơ thực vật, cacao và các loại cây dầu.

Như vậy, người ăn chay nếu chỉ kiêng các loại thực phẩm có nguồn gốc động vật (giúp hạn chế chất béo bão hòa), mà không kiêng cữ các loại thực phẩm hoặc cách chế biến thức phẩm (chiên xào dầu mỡ) chứa nhiều chất béo chuyển hóa thì người ăn chay vẫn có khả năng rối loạn lipid máu.

4. Chế độ ăn uống nào làm giảm nguy cơ mắc bệnh rối loạn lipid máu?

Các nhà khoa học đã chứng minh qua các mô hình nghiên cứu, một chế độ ăn: ít chất béo bão hòa (kiêng các loại mỡ - da - phủ tạng động vật), hạn chế chất béo chuyển hóa (nên dùng dầu thực vật thay mỡ động vật, hạn chế chiên xào mà thay bằng hấp, luộc…), tăng cường thực phẩm nguồn gốc thực vật (trái cây, rau củ, các loại hạt, các loại đậu), uống đủ nước, vận động đầy đủ, không hút thuốc lá và sinh hoạt điều độ, đó là một chế độ ăn uống khỏe mạnh.

Điều đặc biệt nên nhớ với người ăn chay, việc kiêng cữ tuyệt đối các loại thực phẩm nguồn gốc động vật có thể làm bạn thiếu một số chất cần thiết đối với cơ thể: Sắt, Vitamin B12, Kẽm, Canxi,  Iod, protein, Omega-3… Vì vậy thực hiện chế độ ăn chay cũng cần được tham khảo ý kiến của bác sĩ hoặc các chuyên gia dinh dưỡng, không nên tự ý quyết định ăn chay để nhằm mục đích giảm lipid máu.

5. Làm sao để xử lý rối loạn lipid máu hiệu quả tại nhà?

Một cách xử lý rối loạn lipid máu một cách hiệu quả nhất đó chính là sử dụng mỗi ngày 2 viên Tinh dầu thông đỏ Hàn Quốc Edally Pine Needle Capsule. Với cơ chế lấy dầu sạch rửa dầu bẩn, Tinh dầu thông đỏ sẽ làm tan chảy mỡ máu, làm sạch cặn bẩn, mảng xơ vữa trong thành mạch máu, giúp lưu thông máu tốt hơn, đồng thời:

• Phá hủy và ngăn ngừa sự hình thành cục máu đông, ngăn ngừa tắc mạch.

• Giúp giảm huyết áp bằng cách giãn rộng mạch máu khắp cơ thể.

• Giảm cholesterol, cải thiện lipid trong máu, tăng lưu lượng máu.

• Ức chế sự gia tăng nồng độ lipid ở gan.

• Giúp duy trì lượng đường trong máu sau bữa ăn.

Tinh dầu thông đỏ Hàn Quốc Edally Pine Needle Capsule - Khắc tinh số 1 của rối loạn lipid máu và đột quỵ

Link sản phẩm: https://edallyhanquoc.vn/tinh-dau-thong-do-edally-han-quoc-new.html

Mọi thông tin chi tiết về sản phẩm cũng như chính sách đại lý xin vui lòng liên hệ edallyhanquoc.vn qua Hotline/Zalo: 0902.158.663 để được tư vấn và hỗ trợ nhanh nhất bạn nhé.

Theo ThS BS. Kiều Xuân Thy - Phó trưởng Cơ sở 3 - Bệnh viện Đại học Y Dược TPHCM