Chế Độ Ăn Kiêng Cho Người Bệnh Ung Thư Tuyến Giáp Điều Trị I-ốt Phóng Xạ

Theo các thống kê mới nhất, ung thư tuyến giáp là loại ung thư phổ biến, đứng thứ 6 tại Việt Nam với hơn 6.100 ca mắc mới mỗi năm và tiên lượng tốt nếu phát hiện sớm.

Điều trị ung thư tuyến giáp thể biệt hoá bằng phương pháp phối hợp: Phẫu thuật cắt tuyến giáp, điều trị thuốc phóng xạ I-ốt (I-131) để tiêu diệt tế bào tuyến giáp tồn dư và tổ chức di căn nếu có, sau đó bổ sung hormon tuyến giáp.

Chế độ ăn kiêng cho người bệnh ung thư tuyến giáp điều trị I-ốt phóng xạ

1. Vì sao phải kiêng thực phẩm giàu I-ốt trước phẫu thuật ung thư tuyến giáp?

Bởi nếu lượng I-ốt quá nhiều trong cơ thể, khi điều trị I-131 tuyến giáp có thể dùng lượng I-ốt mà cơ thể bổ sung qua ăn uống thay vì I-ốt phóng xạ. Từ đó, làm giảm hiệu quả điều trị.

Thời gian kiêng thực phẩm giàu I-ốt trước phẫu thuật ung thư tuyến giáp là bao lâu?

Chỉ định bệnh nhân không được bổ sung lượng I-ốt quá 50mcg/ ngày trước 2 tuần và sau 72 giờ uống I-131.

2. Người bệnh ung thư tuyến giáp trước khi điều trị thuốc phóng xạ I-ốt (I-131) nên kiêng nhóm thực phẩm nào?

Thường sẽ theo chế độ ăn mà bác sĩ chỉ định hoặc theo suất ăn dinh dưỡng ở bệnh viện thì sẽ an toàn và hiệu quả trong việc điều trị bằng thuốc.

Các loại hải sản như: cá tuyết, tôm, cá ngừ,…

Lòng đỏ trứng gà hoặc thức ăn có lòng đỏ trứng.

Những thực phẩm chế biến sẵn chứa muối như thịt hộp, cá hộp như: cá thu sốt,…

Sữa và các chế phẩm từ sữa chưa được tách I-ốt. Hàm lượng I-ốt tùy từng loại sản phẩm sữa cụ thể. Người bệnh có thể xem hàm lượng I-ốt trên bao bì của sản phẩm.

Thực phẩm từ đậu nành (nước sốt, sữa, hạt).

Khi chế biến thức ăn không nên sử dụng muối I-ốt, muối hồng, bột canh chứa nhiều I-ốt để làm gia vị. Theo khuyến nghị mỗi ngày chỉ nên dùng từ 3-5g muối/ngày (khoảng 1 thìa cà phê).

Những loại thuốc chứa nhiều I-ốt tiếp nạp bằng đường uống hay bôi ngoài cũng không được sử dụng.

Rau cải xanh sống (cải xoăn, súp lơ xanh, bắp cải, rau bina,…).

Thịt bò, gà cũng nên được tiết chế.

Nước có gas, thức uống có chứa chất nhuộm đỏ E127.

3. Người bệnh ung thư tuyến giáp sau điều trị điều trị thuốc phóng xạ I-ốt (I-131) kiêng nhóm thực phẩm nào?

Sau điều trị I-131 là giai đoạn người bệnh hồi phục, nên ưu tiên thức ăn mềm, dễ nuốt do sau phẫu thuật, bệnh nhân ung thư tuyến giáp thường bị đau rát cổ họng, nuốt khó và tình trạng này có thể kéo dài vài tuần sau mổ để giảm áp lực lên hệ thống tiêu hóa, cơ thể hấp thụ dinh dưỡng tốt hơn.

Bên cạnh đó, cũng cần kiêng các nhóm thực phẩm có thể gây ảnh hưởng xấu tới tuyến giáp, Đó là những thực phẩm chứa Goitrogens, Isoflavone, Gluten, chất béo, acid lipoic.

Cụ thể người bệnh ung thư tuyến giáp sau điều trị điều trị thuốc phóng xạ I-ốt (I-131) kiêng nhóm thực phẩm sau:

Sản phẩm từ đậu nành: có thể duy trì với lượng từ 30 - 40mg/ngày (khoảng 1 ly sữa đậu nành nhỏ) thì vẫn coi là an toàn, có thể sử dụng nước tương, miso (sản phẩm đậu nành của Nhật Bản) không chứa Isoflavone để thay thế.

Loại rau họ cải: cải xoăn, súp lơ xanh, bắp cải, rau bina,.. ít hơn 140g/ngày và nên nấu chín, không nên ăn sống hoặc làm salad, vì ở dạng nấu chín Goitrogens sẽ bị biến tính và người bệnh ung thư tuyến giáp dùng sẽ an toàn hơn.

Thức ăn nhanh: Xúc xích, thịt hun khói, gà rán… có thể làm suy giảm quá trình sản xuất thyroxin tuyến giáp và giảm tác dụng của I-ốt phóng xạ.

Nội tạng động vật: có hàm lượng acid lipoic cao. Loại acid này có thể gây tiêu cực tới quá trình sản xuất hormon của tuyến giáp và làm giảm tác dụng của I-ốt phóng xạ mà bệnh nhân đang sử dụng để điều trị.

Tinh bột: Bánh mì, bánh ngọt có chứa gluten giảm sự hấp thu của thuốc I-ốt phóng xạ. không nên ăn quá 18 lát bánh mỳ nguyên cám sau vài giờ trước hoặc sau khi sử dụng thuốc điều trị I-131.

Đường và các chất tạo ngọt: bánh kẹo, bánh kem, bánh quy nên loại bỏ ra khỏi thực đơn hằng ngày vì có thể làm người bệnh tăng cân, quá trình trao đổi chất của tuyến giáp bị ảnh hưởng xấu

Nước có ga, thức uống có chứa chất nhuộm đỏ E127 và các chất kích thích làm rối loạn hoạt động tuyến giáp và ngăn chặn sự hấp thu của thuốc điều trị.

Bên cạnh đó, để quá trình điều trị và hồi phục được nhanh chóng, người bệnh nên bổ sung thêm các loại Thực phẩm bảo vệ sức khỏe có khả năng ức chế tế bào ung thư phát triển, tăng cường sức đề kháng, phù hợp với người ung thư tuyến giáp sau phẫu thuật hoặc sau sử dụng I-ốt phóng xạ như: Tinh dầu thông đỏ, Đông trùng hạ thảo, Hồng sâm hoặc Hắc sâm…

Tham khảo thêm các sản phẩm chính hãng tại: https://edallyhanquoc.vn/thuc-pham-bao-ve-suc-khoe-edally-bh-han-quoc.html

Mọi thông tin chi tiết về sản phẩm cũng như chính sách đại lý xin vui lòng liên hệ edallyhanquoc.vn qua Hotline/Zalo: 0902.158.663 để được tư vấn và hỗ trợ nhanh nhất.

Nguồn: CNĐD Nguyễn Thị Thu Hằng và ThS BS. Dương Phan Nguyên Đức - Bệnh viện Đại học Y Dược Thành phố Hồ Chí Minh - Cơ sở 3