Bệnh Gout Và Những Lưu Ý Quan Trọng Trong Chế Độ Dinh Dưỡng

Gout từ lâu đã không còn là “căn bệnh của vua chúa” như cách gọi cổ điển, mà đã trở thành một bệnh lý chuyển hóa phổ biến trong xã hội hiện đại. Đây là một dạng viêm khớp do rối loạn chuyển hóa purin, dẫn đến sự lắng đọng tinh thể urat tại các khớp và mô mềm.

Không chỉ gây đau đớn dữ dội, bệnh gout còn là một yếu tố nguy cơ của nhiều biến chứng nghiêm trọng như bệnh tim mạch, suy thận mạn, và hội chứng chuyển hóa.

Một trong những yếu tố quyết định đến việc kiểm soát bệnh gout chính là chế độ dinh dưỡng. Nhiều nghiên cứu khoa học đã chứng minh rằng, một chế độ ăn hợp lý có thể làm giảm nguy cơ tái phát cơn gout cấp và hỗ trợ kiểm soát acid uric máu lâu dài, thậm chí làm chậm tiến triển tổn thương khớp và thận.

Bệnh gout và những lưu ý quan trọng trong chế độ dinh dưỡng

Bài viết này sẽ giúp bạn hiểu rõ về bệnh gout ; Các nhóm thực phẩm cần tránh, cần hạn chế và nên bổ sung ; Gợi ý thực đơn khoa học, dễ áp dụng và những lưu ý quan trọng trong chế độ dinh dưỡng để tối ưu hiệu quả điều trị.

1. Bệnh gout là gì?

Gout là một dạng viêm khớp do sự lắng đọng các tinh thể muối urat tại khớp, gây đau, sưng, nóng đỏ. Bệnh xuất phát từ tình trạng rối loạn chuyển hóa purin - một chất có trong nhiều loại thực phẩm và cũng được sản sinh tự nhiên trong cơ thể.

Khi acid uric trong máu tăng cao kéo dài, các tinh thể urat có thể tích tụ ở các khớp, gân, mô mềm hoặc thận, gây nên các cơn đau gout cấp và biến chứng nguy hiểm.

2. Chế độ dinh dưỡng cho người bệnh gout

Bệnh gout không chỉ đơn thuần là “đau khớp” mà còn phản ánh một rối loạn chuyển hóa toàn thân. Việc điều trị thành công phụ thuộc lớn vào chế độ dinh dưỡng kết hợp với thuốc và lối sống khoa học.

2.1. Nguyên tắc chung trong chế độ dinh dưỡng cho người bệnh gout:

Hạn chế thực phẩm giàu purin.

Lựa chọn thực phẩm có ít nhân purin kiềm: ăn số lượng vừa phải các thực phẩm ở nhóm II (có 50 - 150 mg purin trong 100g thực phẩm); không nên ăn thực phẩm nhóm III (trên 150mg purin trong 100g thực phẩm) (Bảng 1).

Uống nhiều nước (trên 2 lít/ngày).

Duy trì cân nặng lý tưởng.

Không dùng các thực phẩm và đồ uống có khả năng gây đợt gout cấp như rượu, bia, cà phê, chè.

2.2. Chế độ dinh dưỡng cho người bệnh gout khi có cơn gout cấp:

Uống 2-3 lít nước mỗi ngày, ưu tiên nước khoáng kiềm. Điều này sẽ làm tăng lượng nước tiểu 24 giờ, giúp hạn chế tối đa sự lắng đọng urat trong đường tiết niệu.

Tuyệt đối kiêng rượu bia, thực phẩm chứa nhiều purin như nội tạng, hải sản, nấm, giá đỗ, măng tây...

Bảng hàm lượng purin trong 100g thực phẩm mà người bệnh gout nên biết

Hạn chế ăn thịt, cá, gia cầm (tối đa 150g/ngày); ưu tiên đậu phụ, sữa ít béo, trứng, bơ thực vật.

Tránh đồ chiên rán, thực phẩm chứa nhiều chất béo bão hòa.

Nên ăn các món luộc, hấp, hạn chế sử dụng nước hầm xương, nước luộc thịt.

2.3. Chế độ dinh dưỡng cho người bệnh gout giai đoạn giữa các cơn hoặc gout mạn tính:

Duy trì uống nhiều nước (ít nhất 2 lít/ngày).

Hạn chế rượu bia, tối đa 1 đơn vị/ngày và không quá 3 lần/tuần.

Tiếp tục tránh thực phẩm giàu purin, ăn lượng vừa phải protein (đặc biệt từ thực vật).

Nếu thừa cân, cần giảm cân từ từ (0.5-1kg/tuần) để tránh làm nặng thêm tình trạng bệnh.

3. Thực phẩm nên tránh trong chế độ dinh dưỡng cho người bệnh gout

Purin cao: Nội tạng động vật (gan, tim, bầu dục), cá mòi, nước hầm xương, giá đỗ, nấm, măng tây, rau chân vịt non.

Quả chua, thực phẩm có nhiều fructose: Cóc, xoài xanh, nho chua, mật ong, siro ngọt.

Đồ uống: Rượu, bia, nước ngọt có gas, cà phê, chè đặc.

Các thực phẩm người bệnh gout nên tránh sử dụng trong chế độ dinh dưỡng

4. Thực phẩm nên dùng trong chế độ dinh dưỡng cho người bệnh gout

Tinh bột: Gạo, bánh mì, khoai, miến, bún, phở.

Rau xanh: Bí xanh, mướp, rau ngót...

Trái cây ngọt ít chua: Chuối, dưa hấu, lê, táo...

Đạm ít purin: Sữa ít béo, sữa chua, trứng, đậu phụ, đậu phộng, phô mai.

Chất béo tốt: Dầu thực vật vừa phải, hạn chế bơ, mỡ động vật.

Các thực phẩm có hàm lượng purin thấp: ngũ cốc, bơ, đường, sữa (nên chọn sữa ít béo), sữa chua, trứng, đậu phụ, pho mát, rau quả, lạc, vừng…. Nếu ăn thịt chỉ ăn 100g với người có cân nặng < 50kg và 150g với người có cân nặng trên 50kg; ăn thịt nạc, cá nạc, thịt gia cầm bỏ da.

Thực đơn mẫu dành cho người bệnh gout

Các loại nước uống có bicarbonate: nước khoáng, baking soda.... Ở bệnh nhân có nguy cơ hình thành sỏi thận cho uống nước có pha 4g natribicarbonat/1 lít nước uống. Ngày uống từ 2 - 3 lít nước.

5. Lưu ý quan trọng trong chế độ dinh dưỡng cho người bệnh gout

Nên ăn thịt dạng luộc, bỏ nước luộc. Nếu xào/rán, hãy luộc sơ qua trước.

Tuyệt đối không áp dụng chế độ ăn nhiều đạm để giảm cân.

Không ăn quá no, đặc biệt vào buổi tối - điều này làm tăng nguy cơ bùng phát cơn gout.

Uống đủ nước mỗi ngày theo nhu cầu cơ thể (~35-40ml/kg cân nặng/ngày).

Điều trị gout không chỉ phụ thuộc vào thuốc mà còn cần chế độ dinh dưỡng và sinh hoạt hợp lý.

Nếu bạn đang điều trị gout, hãy tham khảo ý kiến bác sĩ để được hướng dẫn cụ thể về thực đơn và thói quen sinh hoạt phù hợp và đừng quên sử dụng mỗi ngày 2 viên Tinh dầu thông đỏ Edally Pine Needle Capsule để làm sạch mạch máu, đào thải acid uric và độc tố trong máu, tăng cường lưu thông máu, khiến các cục u do bệnh gout ở các khớp ngón chân, ngón tay dần biến mất…

Tinh dầu thông đỏ Hàn Quốc Edally Pine Needle Capsule - Bí quyết đẩy lùi bệnh gout hiệu quả và an toàn

Link sản phẩm: https://edallyhanquoc.vn/tinh-dau-thong-do-edally-han-quoc-new.html

Mọi thông tin chi tiết về sản phẩm cũng như chính sách đại lý xin vui lòng liên hệ edallyhanquoc.vn qua Hotline/Zalo: 0902.158.663 để được tư vấn và hỗ trợ nhanh nhất.

Nguồn: Bệnh viện Đại Học Y Hà Nội